¡Conocimientos sobre almacenamiento de vino!

Los vinos tintos no siempre mejoran con el tiempo. La añada encima del vino tinto se refiere a las uvas elaboradas en el año en curso. La mayoría de los vinos (99%) no tienen capacidad de envejecer, y el período óptimo de consumo varía de un vino a otro, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo un pequeño número de muy buenos vinos tienen capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos franceses e italianos envejecen durante décadas o incluso siglos. Muchos vinos de los mejores castillos de Burdeos todavía se pueden beber aunque tengan más de un siglo. El vino necesita taninos (es decir, taninos) para el envejecimiento, y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características.

Generalmente la mejor temperatura para conservar el vino es 10°C, y en general temperaturas entre 7 y 18°C ​​no causarán daños. Intente evitar las fluctuaciones de temperatura en la bodega: la inestabilidad de la temperatura tendrá un cierto impacto en la calidad del vino. Trate de evitar el almacenamiento prolongado del vino por encima de los 20°C, y no puede ser inferior a 0°C, para que el vino precipite piedras, reduciendo así la acidez del vino. Lo mejor es mantener constante la temperatura del vino almacenado y tratar de evitar fluctuaciones de temperatura a corto plazo.

Generalmente la mejor temperatura para conservar el vino es 10°C, y en general temperaturas entre 7 y 18°C ​​no causarán daños. Intente evitar las fluctuaciones de temperatura en la bodega: la inestabilidad de la temperatura tendrá un cierto impacto en la calidad del vino. Trate de evitar el almacenamiento prolongado del vino por encima de los 20°C, y no puede ser inferior a 0°C, para que el vino precipite piedras, reduciendo así la acidez del vino. Lo mejor es mantener constante la temperatura del vino almacenado y tratar de evitar fluctuaciones de temperatura a corto plazo.

Generalmente, cuanto mayor sea la temperatura, más rápido madurará el vino; Cuando la temperatura es baja, el vino crece más lentamente. La temperatura es el factor más importante en el almacenamiento del vino, porque los sabores y aromas del vino se volatilizan mejor a la temperatura adecuada. Más precisamente, es durante la evaporación del alcohol cuando se crea la sensación más confortable. Si el vino está demasiado caliente, se acabarán los sabores amargos, ácidos y otros; Si la temperatura del vino es demasiado baja, el aroma y el sabor no se pueden volatilizar eficazmente. Todo vino debe envejecer durante un período de tiempo antes de beberse.

El tiempo exacto depende de la elección entre fresco y suave. No es que el vino envejecido durante mucho tiempo pueda ser seguro para beber, porque el vino también se almacena durante un período de tiempo. Por supuesto, el cambio en la velocidad de maduración también difiere de las variedades de uva utilizadas en la elaboración del vino y del método de elaboración de la cerveza. En general, la temperatura óptima de almacenamiento requerida para diferentes vinos es la siguiente: Vino tinto semidulce y dulce 14-16 ℃ Vino tinto seco 16-22 ℃ Vino tinto semiseco 16-18 ℃ Vino blanco seco 8-10 ℃ Semi -vino blanco seco 8-12 ℃ Vino blanco dulce y semidulce 10-12 ℃ Brandy por debajo de 15 ℃ Champán (vino espumoso) 5-9 ℃.

Se requiere la temperatura adecuada, la temperatura teórica es de aproximadamente 12 ° C, puede ser de 7 a 18 ° C.

Pide evitar la luz, porque la luz ultravioleta hará que el vino sea prematuro.

Evite vibraciones, colóquelo horizontalmente, mantenga el corcho húmedo, evite la entrada de aire y evite demasiada humedad para evitar el crecimiento de bacterias.