दुनिया में 16 सबसे आम लाल अंगूर की किस्में
1. बारबेरा
उत्पत्ति का देश: इटली
विशेषताएं: चेरी, प्लम, ब्लैकबेरी और गुलाब के नोट्स। ज्यादातर इटली में उगाई जाती है, यह उच्च अम्लता और कम टैनिन वाली एक फुल-बॉडी वाइन है, और अक्सर इसे अन्य अंगूर की किस्मों के साथ मिश्रित किया जाता है।
2. ब्रुनेलो
उत्पत्ति का देश: इटली
विशेषता: सांगियोविसे इटली में एक पारंपरिक नाम है। यह टस्कनी, इटली के मोंटालसीनो अंगूर के बागों में अच्छी तरह से काम करता है, और विशेष रूप से ब्रुनेलो डि मोंटालिनो वाइन के लिए प्रसिद्ध है।
3. कैबरनेट फ़्रैंक
उत्पत्ति का देश: फ़्रांस
विशेषताएँ: मिश्रित अंगूर की किस्म के रूप में अधिकांश कैबरनेट फ्रैंक, मुख्य रूप से फ्रांस की लॉयर घाटी, संयुक्त राज्य अमेरिका, कैलिफ़ोर्निया, न्यूयॉर्क और दुनिया के कुछ अन्य क्षेत्रों में भी उगाए जाते हैं। कैबरनेट फ्रैंक हल्के और मध्यम आकार का होता है, जिसमें एक स्पष्ट सुगंध होती है, जिसे अक्सर पेंसिल लेड के रूप में वर्णित किया जाता है, कैबरनेट सॉविनन की तुलना में अधिक सीधा फल होता है, और कभी-कभी कुछ हर्बल नोट्स के साथ।
4. कैबरनेट सॉविनन
उत्पत्ति का देश: फ़्रांस
विशेषताएं: गहरा रंग, तीव्र स्वाद, भारी टैनिन, आमतौर पर हरी मिर्च और काली जामुन (जैसे कि काली किशमिश, बेर, काली चेरी, शहतूत, आदि) सुगंध, समृद्ध शरीर, मजबूत शराब।
5. मधुर व्यवहार
उत्पत्ति का देश: इटली
विशेषताएँ: यह एक प्रारंभिक और कम अम्लीय लाल अंगूर की किस्म है, जो मुख्य रूप से उत्तर-पश्चिमी इटली के पिमोंटे क्षेत्र में कुनेओ और एलेसेंड्रिया प्रांतों में उगाई जाती है। आड़ू से बनी वाइन नरम और गोल, फलदार और सुगंधित होती है, जिसमें अक्सर मुलेठी और बादाम के स्वाद होते हैं। यह बारबेरा और नेबियोलो की तुलना में कम समय में बूढ़ा हो जाता है।
6. छोटा
उत्पत्ति का देश: फ़्रांस
विशेषताएं: कैमरी अंगूर से बनी वाइन आमतौर पर आकर्षक बैंगनी या बैंगनी-गुलाबी रंग की होती है, जिसमें बहुत कम टैनिन सामग्री, हल्का शरीर, फल की सुगंध, ताजा और प्राकृतिक होती है, जो युवाओं के पीने के लिए उपयुक्त होती है। यह लाल अंगूर की किस्म है जिससे अनोखी ब्यूजोलिस नोव्यू वाइन बनाई जाती है।
7. ग्रेनाचे
उत्पत्ति का देश: स्पेन
विशेषताएं: लाल करंट, ब्लूबेरी, चेरी और प्लम के नोट। यह एक कुरकुरा, कोमल, फलयुक्त वाइन का उत्पादन करता है जो पुराने होने के साथ-साथ टॉफ़ी और चमड़े के स्वाद को विकसित करता है। इस किस्म की खेती स्पेन और कैलिफोर्निया में की जाती है, लेकिन यह फ्रांस की रोन घाटी में सबसे उल्लेखनीय है, जहां इसे अक्सर मुहेव्हाइट या सिराह के साथ मिलाया जाता है।
8. मालबेक
उत्पत्ति का देश: फ़्रांस
विशेषताएं: लाल करंट, ब्लैक करंट, ब्लूबेरी, बेर, देवदार, नद्यपान, लौंग और धुएं के नोट्स। लाल अंगूर की एक किस्म जो कभी बोर्डो में लोकप्रिय थी। लेकिन जब वह बोर्डो में अनुकूल स्थिति से बाहर हो रही थी, अर्जेंटीना में उसके प्रभावशाली प्रदर्शन ने उसे एक नया जीवनदान दिया।
दुनिया में 16 सबसे आम लाल अंगूर की किस्में
फ़ोटो क्रेडिट: www.winesofargentina.org
9. मर्लोट
उत्पत्ति का देश: फ़्रांस
विशेषताएँ: आमतौर पर लाल फल के स्वाद (स्ट्रॉबेरी, लाल बेर, चेरी, आदि), पूर्ण शरीर, मध्यम से कम अम्लता, उच्च अल्कोहल सामग्री, नरम टैनिन, मध्यम सामग्री के साथ। जब मर्लोट बहुत अधिक पक जाता है, तो वाइन में फ्रूटकेक और चॉकलेट का स्वाद भी आ सकता है।
10. मौरवेद्रे
उत्पत्ति का देश: स्पेन
विशेषताएं: रास्पबेरी, ब्लूबेरी, शहतूत, प्रून, ट्रफल और पाइन के नोट्स। फ्रांस की रोन घाटी में उत्पन्न, यह अब कैलिफोर्निया और संयुक्त राज्य अमेरिका के अन्य हिस्सों में अच्छी तरह से जाना जाता है। आम तौर पर सिराह और ग्रेनाचे के साथ मिश्रित, इसे ग्रेनाचे - सिराह - मुहेवेट (जीएसएम) के रूप में जाना जाता है।
11. नेबियोलो
उत्पत्ति का देश: इटली
विशेषताएं: रास्पबेरी, रेडकरेंट, ब्लूबेरी, चेरी, गुलाब, बैंगनी, ट्रफल, स्मोकी, चॉकलेट और काली मिर्च के स्वाद।
12. पिनोट नॉयर
उत्पत्ति का देश: फ़्रांस
विशेषताएं: अपेक्षाकृत हल्का रंग, मध्यम टैनिन सामग्री कम है, आमतौर पर लाल फल स्वाद (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी, आदि) के साथ।
13. संगियोविसे
उत्पत्ति का देश: इटली
विशेषताएं: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट, प्रून, पाइन, लिकोरिस और धुएं की सुगंध। यह मुख्यतः इटली में उगाया जाता है।
14. सिराह या शिराज
उत्पत्ति का देश: फ़्रांस
विशेषताएं: शिराज में गहरा रंग, मध्यम टैनिन और एसिड सामग्री, भरा हुआ शरीर, आमतौर पर गहरे फल (जैसे ब्लैकबेरी, ब्लैककरेंट) और डार्क चॉकलेट स्वाद के साथ होता है। अधिक समशीतोष्ण जलवायु में, सीरा वाइन में केवल काली मिर्च और मसाले की तुलना में अधिक चॉकलेट स्वाद होते हैं। गर्म जलवायु में, सीरा वाइन में अधिक मिठास और परिपक्वता दिखाई देती है।
15. टेम्प्रानिलो
उत्पत्ति का देश: स्पेन
विशेषताएं: रास्पबेरी, ब्लूबेरी, शहतूत, चेरी, प्रून, पाइन, नद्यपान, दालचीनी, लौंग की कली, चमड़ा, चॉकलेट और धुएं का स्वाद। यह स्पेन की सबसे प्रसिद्ध लाल अंगूर किस्म है।
16. ज़िनफंडेल
उत्पत्ति का देश: क्रोएशिया
विशेषताएं: उच्च अल्कोहल सामग्री, नरम टैनिन, मीठा स्वाद, बेरी स्वाद के साथ ज़िनफंडेल से बनी वाइन। विशिष्ट सुगंधों में स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, प्रून, देवदार, दालचीनी, चमड़ा, कारमेल और डार्क चॉकलेट शामिल हैं। यह अब मुख्य रूप से कैलिफ़ोर्निया में उगाया जाता है।
